Odporúčame najlacnejšie PZP online - uzavripzp.sk a Peniazomat

Domaca výroba syrov

Spôsoby získavania jedla a vody v prírode

Domaca výroba syrov

Poslaťod stormmast3r » 30 Aug 2011, 10:45

Možno sa pár ľuďom zijde táto stránka. Prípadne ak máte nejake recepty, sem s nimi ;)
Byť verný totiž predovšetkým znamená byť verný sebe. (Antoine de Saint-Exupéry)
Obrázok užívateľa
stormmast3r
Skazený skaut
 
Príspevky: 671
Registrovaný: 04 Dec 2010, 18:51
Dal Ďakujem: 81 x
Dostal Ďakujem: 67 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod matus » 30 Aug 2011, 11:24

brat vyrába syry ale neviem ako chutia ja syry nejem len tvrdý udený alebo vysmážaný hociaký :D ale viem ze robí syry
http://www.zalesactvo.wordpress.com
Príroda nikdy nezradi srdce ktoré ju miluje
Obrázok
Obrázok užívateľa
matus
 
Príspevky: 364
Registrovaný: 21 Nov 2010, 10:54
Bydlisko: hlohovec
Dal Ďakujem: 203 x
Dostal Ďakujem: 51 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod juraj1974 » 30 Aug 2011, 12:19

stormmast3r píše:Možno sa pár ľuďom zijde táto stránka. Prípadne ak máte nejake recepty, sem s nimi ;)


No mna si potesil kamo... :yees:
Uvidieť prvý je základným predpokladom toho ako nebyť videný.


http://alchymisti.blogspot.sk/?m=0
Obrázok užívateľa
juraj1974
 
Príspevky: 1498
Registrovaný: 04 Feb 2011, 13:35
Bydlisko: Kalna nad Hronom
Dal Ďakujem: 777 x
Dostal Ďakujem: 816 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod stormmast3r » 30 Aug 2011, 12:36

Tie olomoucke by som chcel skusit a časom možno aj ten s modrou plesňou. Podla tych receptov to nieje nejak zložite.
Byť verný totiž predovšetkým znamená byť verný sebe. (Antoine de Saint-Exupéry)
Obrázok užívateľa
stormmast3r
Skazený skaut
 
Príspevky: 671
Registrovaný: 04 Dec 2010, 18:51
Dal Ďakujem: 81 x
Dostal Ďakujem: 67 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod Kapo » 31 Aug 2011, 02:39

Super. Už aj idem laborovať. Klasický syr "kravská hrudka" sa mi vcelku vydaril. Ale toto bude naozajstná lahôdka. :yees:
Stredný vek je vtedy, keď už chápeš, že nedokážeš zmeniť tento svet, no ešte ťa to trochu sere.
Som smrdutý trapér. Buskraft je pro holky.
Obrázok užívateľa
Kapo
 
Príspevky: 385
Registrovaný: 03 Máj 2011, 15:34
Bydlisko: Myjafsko
Dal Ďakujem: 14 x
Dostal Ďakujem: 99 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod macmatej » 23 Apr 2012, 23:30

Ako som to robil ja:
Obrázok
Obrázok
klasicka hrudka
Obrázok
po vykysnuti hrudky je z toho parenica
Obrázok
hermelo-ostiepok
Obrázok užívateľa
macmatej
 
Príspevky: 803
Registrovaný: 02 Apr 2011, 22:00
Bydlisko: Trnava
Dal Ďakujem: 404 x
Dostal Ďakujem: 585 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod jura_czech » 24 Apr 2012, 09:37

To vypadá dobře, ňam! :yees:
jura_czech
 
Príspevky: 56
Registrovaný: 16 Apr 2012, 19:42
Bydlisko: České Budějovice, ČR
Dal Ďakujem: 36 x
Dostal Ďakujem: 44 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod juraj1974 » 24 Apr 2012, 09:40

Bracho daj sem aj dajake detailiky... Mnozstva, vahy, materiali....
Uvidieť prvý je základným predpokladom toho ako nebyť videný.


http://alchymisti.blogspot.sk/?m=0
Obrázok užívateľa
juraj1974
 
Príspevky: 1498
Registrovaný: 04 Feb 2011, 13:35
Bydlisko: Kalna nad Hronom
Dal Ďakujem: 777 x
Dostal Ďakujem: 816 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod macmatej » 24 Apr 2012, 10:04

Tento návod prináša zjednodušený rýchly postup typu dneska robím zajtra jem.
Obrázok užívateľa
macmatej
 
Príspevky: 803
Registrovaný: 02 Apr 2011, 22:00
Bydlisko: Trnava
Dal Ďakujem: 404 x
Dostal Ďakujem: 585 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod oraj » 24 Apr 2012, 11:02

:ice:
Naposledy upravil oraj dňa 13 Máj 2017, 21:19, celkovo upravené 1
oraj
 
Príspevky: 84
Registrovaný: 28 Júl 2011, 21:12
Dal Ďakujem: 15 x
Dostal Ďakujem: 26 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod truppyk22 » 25 Apr 2012, 15:37

chalani, ja by som to tiez rad vyskusal, ale nemam paru, kde sa da zohnat, resp. kupit syridlo :oops: ? mozete poradit, prosim?
truppyk22
 
Príspevky: 43
Registrovaný: 02 Okt 2011, 09:14
Bydlisko: Dolna Zdana
Dal Ďakujem: 50 x
Dostal Ďakujem: 29 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod macmatej » 25 Apr 2012, 17:20

Nechcem robit reklamu, takze staci pogooglit slovo syridlo a zistis,ze na Slovensku su dve velke eshopy, ktore ho ponukaju. V Blave maju aj kamennu predajnu. Ja som objednaval z netu, ale tekute syridla neposielaju ked je teplo (kedze sa ma skladovat v chladnicke).
Obrázok užívateľa
macmatej
 
Príspevky: 803
Registrovaný: 02 Apr 2011, 22:00
Bydlisko: Trnava
Dal Ďakujem: 404 x
Dostal Ďakujem: 585 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod truppyk22 » 25 Apr 2012, 22:19

nuz googlit som sa pokusal , ale presne pre ten dovod, ktory si uviedol, by som to velmi nerad kupoval cez net a preto som chcel vediet, ci je to dostupna vec normalne niekde v potravinach (co teda pochybujem), alebo to musi byt nejaky specializovany obchod.
truppyk22
 
Príspevky: 43
Registrovaný: 02 Okt 2011, 09:14
Bydlisko: Dolna Zdana
Dal Ďakujem: 50 x
Dostal Ďakujem: 29 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod 72janik » 25 Apr 2012, 23:57

Som našiel, že na miesto štrudľa sa dajú použiť rastliny. Skúšal už niekto. Nejaké info som našiel tu:
http://www.paukertova.cz/view.php?cisloclanku=2009070001
Múdry sa veľa naučí od nepriateľa, hlupák však nič od priateľa.
Obrázok užívateľa
72janik
 
Príspevky: 336
Registrovaný: 31 Dec 2011, 22:52
Bydlisko: Martin
Dal Ďakujem: 325 x
Dostal Ďakujem: 263 x

Re: Domaca výroba syrov

Poslaťod juraj1974 » 26 Apr 2012, 07:44

Ja mam osobnu skusenost zo syrom vyrobeneho bez syridla. Ide o to ze sa miesa 1:1 mieko sadnute (take ako na vyrobu tvarohu-kysle) a cerstve mlieko este bez usadenej smotany. Takto zmiesane mieko sa nahreje na teplotu max 40°C a postup je rovnaky ako pri pouziti syridla... Je to jemnejsi a povedal by som aj sladkejsi druh syra bez pouzitia chemie... Ale treba aj napisat ze je aj mensia vytazitelnost. Kym z 5l mieka sa podari so syridlom spavit 600-680g syra tak bez neho 520-560g.
Uvidieť prvý je základným predpokladom toho ako nebyť videný.


http://alchymisti.blogspot.sk/?m=0
Obrázok užívateľa
juraj1974
 
Príspevky: 1498
Registrovaný: 04 Feb 2011, 13:35
Bydlisko: Kalna nad Hronom
Dal Ďakujem: 777 x
Dostal Ďakujem: 816 x

Ďalší

Späť na Jedlo a voda

Kto je on-line

Užívatelia prezerajúci fórum: Google [Bot] a 2 hostia