Odporúčame najlacnejšie PZP online - uzavripzp.sk a Peniazomat

Ucelove noze.

Témy o nožoch

Ucelove noze.

Poslaťod juraj1974 » 06 Okt 2011, 11:05

Cim dalej tym viacej ludi ma pristihne v praci ako sedim za compom a riesim toto forum.... :roll:
Nechcem aby sa to tu zmenilo na knife forum ale myslim si ze noze ako take patria k bushcraftu. Tuto temu zakladam preto aby sem mohli nozomilny maniaci... :wink: pisat svoje nazory a dojmi. O co vlastne ide? Moj dobry znami ma poprosil aby som mu poradil dva dobre noze na zabijacku. Ide viac menej o noze univerzalne kde sa jedna o rozdelovanie a porcovanie mäsa pri zabijacke. Nieco medzi neshnukom a .... Sem prosim kazdy navrh, namet a radu od znalych tejto tematiky. Este jeden myslim si dost dôlezity detailik. Cena za kus okolo 20€. Podme na to priatelia maniaci nozovy... :mrgreen:
Uvidieť prvý je základným predpokladom toho ako nebyť videný.


http://alchymisti.blogspot.sk/?m=0
Obrázok užívateľa
juraj1974
 
Príspevky: 1488
Registrovaný: 04 Feb 2011, 13:35
Bydlisko: Kalna nad Hronom
Dal Ďakujem: 763 x
Dostal Ďakujem: 797 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod oldtimes » 06 Okt 2011, 11:22

Mora 2000, moj favorit :yees:
oldtimes
 
Príspevky: 12
Registrovaný: 01 Jún 2011, 22:26
Dal Ďakujem: 1 x
Dostal Ďakujem: 0 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod Kapo » 06 Okt 2011, 11:32

Nuž, jeden z mojich najlepších- najoblúbenejších univerzálnych nožíkov kuchyni je tento z Ikea. http://www.ikea.com/sk/sk/catalog/categ ... ies/07688/

A ideálne v spolupráci s touto brúskou http://www.ikea.com/sk/sk/catalog/products/57145296/

Cena je srandovná, a úžitkovosť veliká. Sám som moc neveril. Teraz sa už v našej rodine iné ani nepoužívajú. :D

A to ho teda nepoužívam moc na natieranie pašteky. Ale tak odrať a vykostiť barana, či naporcovať prasátko, alebo urobiť 80litríkov gulášu zvládne urobiť bez dodatočného brúsenia.
Stredný vek je vtedy, keď už chápeš, že nedokážeš zmeniť tento svet, no ešte ťa to trochu sere.
Som smrdutý trapér. Buskraft je pro holky.
Obrázok užívateľa
Kapo
 
Príspevky: 385
Registrovaný: 03 Máj 2011, 15:34
Bydlisko: Myjafsko
Dal Ďakujem: 14 x
Dostal Ďakujem: 99 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod medved » 06 Okt 2011, 11:38

ak som spravne pochopil,tak nejde ti o nejaku zabijackou sadu ... v tom pripade akykolvek kvalitny bushcraftovy noz s patricne dlhou a hrubou cepelou,pokial vies ako na to :wink: .
http://www.youtube.com/watch?v=tudPGNL9LK0

http://www.youtube.com/watch?v=0j1rsP0V ... re=related

http://www.youtube.com/watch?v=ODKNpzBe ... re=related
Obrázok užívateľa
medved
 
Príspevky: 91
Registrovaný: 12 Júl 2010, 11:59
Dal Ďakujem: 0 x
Dostal Ďakujem: 16 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod juraj1974 » 06 Okt 2011, 12:30

Diky chlapy. Mam na mysli vyslovene nieco na maso ako take. Nieco co sa da vyuzit na zabijackach a pri samotnom rozdelovani prasatenka. Je jasne ze na to treba aj fortiel ale ostanme v domacich podmienkach ked predpokladame ze mäsiar ma svoju sadu a ide len o domace pomocne prace z mäsom.
Uvidieť prvý je základným predpokladom toho ako nebyť videný.


http://alchymisti.blogspot.sk/?m=0
Obrázok užívateľa
juraj1974
 
Príspevky: 1488
Registrovaný: 04 Feb 2011, 13:35
Bydlisko: Kalna nad Hronom
Dal Ďakujem: 763 x
Dostal Ďakujem: 797 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod Michal » 06 Okt 2011, 12:42

V tom prípade nejaký šikovný nožíček s cca 2.5mm hrubou a asi 10 - 12cm čepeľou a dobrou špičkou aby sa dalo rezať okolo kostí a pod. :wink:
"Do not mess with the forces of Nature , for thou art small and biodegradable!"

Archery lover Obrázok
Obrázok užívateľa
Michal
 
Príspevky: 724
Registrovaný: 26 Jún 2010, 19:05
Bydlisko: Nitra
Dal Ďakujem: 165 x
Dostal Ďakujem: 243 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod juraj1974 » 06 Okt 2011, 12:51

Budte konkretnejsi.... Chalanisko to cita... ( caves Stanko.. :mrgreen: )
Uvidieť prvý je základným predpokladom toho ako nebyť videný.


http://alchymisti.blogspot.sk/?m=0
Obrázok užívateľa
juraj1974
 
Príspevky: 1488
Registrovaný: 04 Feb 2011, 13:35
Bydlisko: Kalna nad Hronom
Dal Ďakujem: 763 x
Dostal Ďakujem: 797 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod medved » 06 Okt 2011, 14:19

Kapo píše:A čo sa ti do riťi nepáči na mojom ikea nožíku? :twisted:


:D

juraj1974 myslel som ze hladas nieco na taky prirodny sposob noza,ked si dal ako priklad nieco ako nesmuk ... v tom pripade skus pozriet profi znacku DICK http://www.gastro-plsek.cz/?cap=1880 ,alebo poobzeraj znacku Giesser na tu som tiez pocul len samu chvalu http://www.gpr.sk/index.php?view=produc ... er_id=4426
Obrázok užívateľa
medved
 
Príspevky: 91
Registrovaný: 12 Júl 2010, 11:59
Dal Ďakujem: 0 x
Dostal Ďakujem: 16 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod maros » 06 Okt 2011, 17:35

Obrázok užívateľa
maros
 
Príspevky: 25
Registrovaný: 25 Apr 2011, 18:51
Bydlisko: ke poproc
Dal Ďakujem: 0 x
Dostal Ďakujem: 0 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod oneho » 06 Okt 2011, 20:25

Môj otec už asi 20 rokov používa na zabíjačkách nože solingen a nedá na ne dopustiť. Na Vianoce som mu kúpil novú sadu. Sú to fakt špičkové mäsiarské nože. V sade je každý typ noža, ktorý budeš potrebovať na rozobratie "svine" :D

http://www.gastrorex.sk/inventar-stolovani/noze-nuzky-brusky/serie-5000-masiarska-sada-nozov-5ks-ocielka-516.htm
Nežijem preto aby som robil, ale robím preto aby som žil...
Obrázok užívateľa
oneho
 
Príspevky: 407
Registrovaný: 02 Mar 2011, 19:55
Bydlisko: Bratislava
Dal Ďakujem: 78 x
Dostal Ďakujem: 135 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod Kapo » 06 Okt 2011, 21:48

To je potom biedny sada, keď treba na rozobratie svine viac, ako jeden nožík... 8)
Stredný vek je vtedy, keď už chápeš, že nedokážeš zmeniť tento svet, no ešte ťa to trochu sere.
Som smrdutý trapér. Buskraft je pro holky.
Obrázok užívateľa
Kapo
 
Príspevky: 385
Registrovaný: 03 Máj 2011, 15:34
Bydlisko: Myjafsko
Dal Ďakujem: 14 x
Dostal Ďakujem: 99 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod Nataniel » 17 Jan 2014, 21:49

Toto je stránka Milana Látku http://noze.szm.com/ a fakt má dobrú prácu mám od neho jeden uhlikový, ručka čerešňa na konci a pri čepeli vyliata cínom ako replika nemeckého nože z 18.stor. používaného v Amerike tzv. kuchyňák

Presunuté z debaty o Fínkach. S :camp:
Na cestě sa chovaj tak, jako by ses plížil za zvěří, nepřítele musíš spatřit první
Obrázok
Modrú oblohu !
Obrázok užívateľa
Nataniel
 
Príspevky: 326
Registrovaný: 20 Júl 2010, 11:08
Dal Ďakujem: 129 x
Dostal Ďakujem: 201 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod root » 17 Jan 2014, 22:13

Kapo píše:To je potom biedny sada, keď treba na rozobratie svine viac, ako jeden nožík... 8)


vidno že si ešte sviňu nezaklal .. :-D
root
 
Príspevky: 392
Registrovaný: 15 Sep 2012, 00:49
Bydlisko: Dubnica nad Váhom
Dal Ďakujem: 175 x
Dostal Ďakujem: 471 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod macakv » 19 Jan 2014, 08:46

Kapo píše:To je potom biedny sada, keď treba na rozobratie svine viac, ako jeden nožík... 8)
Samozrejme ze sa da svina rozobrat aj jednym nozom,ale naco si to komplikovat....
Nič nieje nemožné.
Obrázok užívateľa
macakv
 
Príspevky: 365
Registrovaný: 03 Júl 2011, 20:45
Bydlisko: Nitriansky kraj.
Dal Ďakujem: 301 x
Dostal Ďakujem: 431 x

Re: Ucelove noze.

Poslaťod Michal » 19 Jan 2014, 10:08

Ja by som povedal, ze ano da sa svina rozobrat aj s jednym nozom, ale preco si neulahcit pracu.

Na poslednej zabijacke sme mali nozov niekolko a pouzivali sme ich v nasledovnom poradi:

1. pri zapichnuti svinky sme pouzili ostry nozik s dlhsou cepelou cca 18cm a velmi ostrou spickou aby lahko prenikla tam kde ma, idealne nech ma zastitku aby sa nahodou noz neposmykol v ruke a nahodou sme sa nezranili.



2. pri opalovani nahrubo odstranit chlpy lopatou a potom oskrabat vlhku spalenu kozu niecim takymto. masivna spica sa dobre drzi druhou rukou a dobre sa s nozom pracuje.



3. Delenie prasiatka na polovicu a nasledne prace okolo vnutornosti a celkovo delenie + vykostovanie casti sa diali takymto kratsim sikovnym nozikom:


niekto preferuje aj prehnutu cepel - nieco taketo:



4. rozpracovanie masa a slaniny sme robili nozmi takymi, ktore boli po ruke, mne sa dobre robi klasickym nozom kuchynskym:



:yees: nech sa praca podari. Ako bolo spomenute da sa vsetko aj jednym nozom, ale preco si to neulahcit 8)

PS: ako tak citam oneho poslal link ktory mi nedobre zobrazilo ale ked som to dohladal je to viacmenej sada obsahujuca vsetko co som poslal + nejake obmedny



OCIELKA JE ZAKLAD!
"Do not mess with the forces of Nature , for thou art small and biodegradable!"

Archery lover Obrázok
Obrázok užívateľa
Michal
 
Príspevky: 724
Registrovaný: 26 Jún 2010, 19:05
Bydlisko: Nitra
Dal Ďakujem: 165 x
Dostal Ďakujem: 243 x


Späť na Nože

Kto je on-line

Užívatelia prezerajúci fórum: Žiadny registrovaný užívateľ nie je prítomný a 2 hostia