Veľmi dobré video, Robin tu brúsi lyžičkár (hook knife= hákový nôž) ktorý má výbrus na vonkajšej strane oblúka. Treba však rozlišovať pojmy, lebo crooked knife sa brúsi vlastne opačne, nakoľko má výbrus vnútri oblúka čepele, lyžičkár ho má zvonku. Nechcem aby to vyznelo ako nejaké blbé poučovanie, no skúsim to zhrnúť ako to chápem ja:
Hook knife (preklad "hák" "nôž", hák kvôli tvaru čepele, ktorá však môže mať rôznu mieru zahnutia) = špecializovaný nôž lyžičkár na vydlabávanie menších priehlbín najmä lyžice. Výbrus má na vonkajšej strane oblúka čepele - brúsenie popisované vo videu.
Crooked knife (preklad "kľukatý" "nôž", kľukatým je myslený tvar rúčky) = jednoručný univerzálny "hoblík" s výbrusom na vnútornej strane oblúka, používaný hlavne na opracovanie hranolkov, plátov atď, no použiteľný aj na vydlabávanie priehlbín - "opačný" spôsob brúsenia než v tom videu, tzn. hlavné brúsenie vnútorného výbrusu pomocou šmirgľov navinutých na paličke a následne odstránenie ihly z druhej strany na plochom kameni.