Mäso - spôsoby spracovania, konzervácie atď.

[atti.hombre]

Dostal som čerstvo porazeného mladého býčka a okrem iného som sa pustil i do sušenia na cesty... Mäsko som nakrájal na max hrubku 5mm a okraje odblanil- ak niekde šľacha,alebo blanka ostala. Do oleja nasypal koreniny čo som mal- ja sypem do jedla podla vône - najlepšia cenzúra, že čo sa hodí a čo nie. Namočil mäso do pácu na 24 hodín v chladničke. Následne osušil v kuch. utierke a dal do sušičky... asi na 13 hodín...