Cesnak medvedí (Allium ursinum)

[Tera]

Také jsem se vydala na sběr česneku medvědího. Jsou ho u nás lány. Moc si toho vážím, je to opravdu lesní zlato, má úžasnou chuť a je velice zdravý (ve 100g je okolo 150mg vit. C atd.), je skvělý na jarní očistu. Dělala jsem pesto dle receptu 100-120g medvědího česneku, 100ml slunečnicového oleje (na přípravu pesta se mi zdá lepší než olivový, protože ten je příliš aromatický) a okolo 5g mořské soli. Rozmixovat. Výsledek vynikajicí. Také jsem z něj zkusila tinkturu, polévku, špenát, pomazánku, rizoto. Vše velice chutné. Při sběru jsem potkala i užovku podplamatou